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Il trend dei prodotti “plant-based”

Non c’è dubbio: continua la crescita del mercato “plant-based” grazie alle scelte dei vegani, vegetariani e flexitariani verso prodotti a base vegetale. Le statistiche dimostrano che il consumo di questi prodotti sta aumentando notevolmente, in particolare da parte dei “flexitariani”, nonostante il 59% di essi … Scopri di più >

I benefici dell’acqua di mare in polvere

L’acqua di mare concentrata in polvere è un ingrediente originale dell’azienda francese Nuwen e beneficia delle note proprietà e qualità dell’acqua di mare delle coste della Bretagna francese. E’ creata grazie ad un singolare processo di produzione in due steps, basati sulla tecnologia dell’evaporazione, che concentrano … Scopri di più >

Miscele di tocoferoli con estratto di tè verde

Nel mercato degli antiossidanti sono numerosi i prodotti che contengono più ingredienti attivi, sostanze che vengono utilizzate per contrastare l’ossidazione dei lipidi, la causa dell’irrancidimento degli oli e dei grassi impiegati nella produzione degli alimenti. L’ossidazione provoca un cambiamento nel gusto e nel colore e … Scopri di più >

Fortificare le bevande vegetali

E’ stato recentemente condotto In Australia uno studio sulle bevande vegetali: sono state esaminati oltre 100 differenti prodotti, venduti nei maggiori supermercati. I prodotti analizzati derivavano da diverse fonti, come la frutta a guscio, i semi, i legumi, il cocco, i grani e una piccola … Scopri di più >